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有趣的面点艺坊课

2013-05-28 16:47:16 点击数:

??? 2012年12月15日 晚餐时间,胡蝶菲利用在学校面点艺坊学习的技术,在家里给全家人做了镘头。   

??? 那天下午,胡蝶菲戴着厨师帽、套上袖套、穿上围裙,看阵势挺像下厨的样子。她一边操作,一 边讲述 老师交待的要领,如:一斤面做八个镘头;发酵粉的比例;水的温度;揉面的力道;揉至成什么状;切面陀的要领;如何滚面陀;切好的面陀要发酵至什么形态;镘头摆上锅之前,锅面要抹油;上蒸锅的时间等。我们全家都是南方人,除了买现成的饺子皮包饺子,都没有在家制作面食的经历。通过观摩胡蝶菲这次的实际操作,我们全家不仅第一次吃到了新鲜的馒头,而且还学到了很多“技巧”。胡蝶菲同学的馒头做的非常成功,我们全家平均每人吃到了两个,她自己一次就吃了四个。  

??? 学校面点艺坊课程开设得非常好,孩子们有浓厚的兴趣,有非常好的实践过程,学生是真正学到了实用的技术,学校培养的是真正全面发展的学生。  

??? 祝愿学校的校本课程越办越好!

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